补铁讲究，别将就！
补
铁
补
血
01
缺铁的危害
铁是人体中必需的微量元素之一，而且是含量最高的微量元素，在人体中发挥着至关重要的作用。
据世界卫生组织报告，全球约有20亿人有不同程度的铁元素缺乏现象，无论是在发达国家还是发展中国家流行率都很高，是最普遍的营养素缺乏之一。
缺铁可能导致以下问题，严重时应及时就医：
贫血，也就是常说的缺铁性贫血。
易疲劳、身体运动能力下降、记忆力减退，对人的行为和智力发育均有影响。
人体抗感染能力降低,易患感染性疾病。
影响人的正常发育成长,造成身体增长迟缓、骨骼发育异常。
增加铅的吸收,造成铅中*。
02
氯化高铁血红素
人体内的铁三分之二存在于血红素蛋白中，如血红蛋白、肌红蛋白。血红素铁又称为卟啉铁，以卟啉形成内吞小体的形式直接被十二指肠及小肠上段粘膜细胞吸收，在细胞内血红素加氧酶的作用下分离出铁离子而被人体利用，吸收率高，是目前广泛应用的铁源。
年，德国科学家费舍尔发现了氯化高铁血红素（卟啉铁），它是一种生物态铁，含铁量高，分子结构稳定，吸收率高，补血快。
优势：
卟啉铁直接生成血红蛋白，补血快。
生物吸收率高。吸收不受其它食物成分的影响，吸收率可达35%以上。
胃肠道刺激性小。血红素铁直接被肠粘膜细胞吸收，少肠道刺激性，是一种较理想的铁质补充剂。
安全性高。恶心、腹泻等副作用。
03
补铁和补血是一回事吗？
补血不一定是补铁，补铁是补充微量元素铁。
贫血指的是血液中红细胞的血红蛋白低，最常见的贫血是缺铁性贫血，可以通过补充铁质来改善。
但还有其它情况的贫血，如出血性贫血、巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血等。
04
补铁的食物
生活中富含铁的食物：动物血、动物肝脏、大豆、黑木耳、牛肉、羊肉、蛤蜊等。
我们日常中补铁有两种：血红素铁和非血红素铁。
血红素铁：主要来自动物红肉、肝脏和血液，含铁量高，易吸收。
非血红素铁：主要来自蔬菜、谷物等植物性食物，不易被人体吸收。
铁的吸收主要考虑食物中铁的含量和吸收率，但吸收会受其他因素的影响，因此搭配也很重要。
比如牛奶含铁量较低，鸡蛋中某些蛋白质会抑制铁的吸收，虽然鸡蛋牛奶营养丰富，但光吃这些补铁远远不够，还是要搭配一些蔬菜水果。
蔬菜水果中含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。
需要注意的是，当缺铁比较严重或食补效果不佳时，应及时求助于医生，考虑口服铁剂补充剂。
05
补充铁剂时需注意：
合理搭配饮食，
适量摄入补铁的食物，
营养均衡可以帮助远离缺铁性贫血。
一旦出现贫血现象，
膳食达不到快速补铁的效果，
应求助于医生，可以适当服用铁剂补充剂。
（本文图片均来源于网络）
（以上文章内容仅代表本期嘉宾观点，给你更多健康参考，乐享幸福生活）
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