脊椎是男人的龙脉 http://www.qsggo.com/zcmbhl/11364.html3-6岁是幼儿生长发育迅速、身心健康成长的重要时期。合理膳食营养将为其一生体力和智力发展打下良好的基础。在营养膳食宝塔中，蔬菜占有相当重要的的位置，在每日餐食中必不可少。
于是，一场关于蔬菜的探究小故事开始了......
蔬菜·初遇
今天午餐时间，香喷喷的气味让孩子们垂涎欲滴，但等到开饭的时候，一些菠菜却被挑出来放入了中间的盘子里。
阳阳：老师，我可以不吃菠菜吗？
徐徐：我不喜欢吃菠菜。
玫瑰：老师，这个菜吃起来涩涩的！
徐徐：我也尝到了，涩涩的！
阳阳：我也是，我也是……
揭秘时刻：原来今天吃菠菜炒鸡蛋，其中的菠菜有一股特殊的“味道”，孩子们不喜欢。类似这样的声音，在幼儿园午餐时间，还有很多......
于是，经过投票，孩子们最不喜欢吃的菜产生了，榜上有名的是：辣椒、苦瓜、笋、蘑菇、青菜、芹菜、菠菜……
来听听孩子的理由：
果果：我不爱吃辣椒，它太辣了。
诺诺：青菜太难吃了。
胖胖：我吃过苦瓜，它很苦。
涵涵：我不喜欢吃笋，都咬不动。
薇薇：是的，我也不喜欢吃笋，它的味道很奇怪。
豆豆：芹菜有怪怪的味道。
……
老师的想法：《指南》健康领域指出3—4岁幼儿能在成人引导下，不偏食、不挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品，并帮助幼儿养成良好的饮食习惯。基于孩子们挑食的现状，我们确定活动应该是从孩子的实际情况出发，我们在《蔬菜朋友》主题下生成了“蔬菜，你看起来好像很好吃”的班本课程。
蔬菜·巧遇
为了满足孩子们对蔬菜的好奇心，老师和孩子们一起阅读了《我爱吃蔬菜了》这一绘本。通过故事，孩子们知道了多吃蔬菜的好处。
孩子们读完故事后，对于蔬菜有了更多想要了解的地方。
乐乐：蔬菜有哪些营养？
徐徐：蔬菜可以怎么吃？
笑笑：青菜为什么是绿的？番茄为什么是红的？
高高：蔬菜长在哪里？
轩轩：蔬菜是怎样长大的？
羊羊：蔬菜是怎样收获的？
……
1蔬菜的问题
孩子们对蔬菜有很多好奇的问题，为了让孩子亲近蔬菜，我们通过家园合作，让家长带领孩子们去田里、超市以及通过书籍、网络认识了蔬菜，并一同完成调查表，初步了解各种蔬菜的种子、形态、生长环境及营养和吃法等。
调查结束后，我们组织了一场关于蔬菜的交谈会，孩子们迫不及待地把自己所知道的关于蔬菜的知识和同伴分享——香菜可以用来做饺子馅，胡萝卜可以榨成一杯美味营养的胡萝卜汁，喝完对我们的身体很有益处，有补肝明目还有清热解*的功效......2蔬菜的特征
“我喜欢红红的番茄，紫色的茄子，还有橙色的胡萝卜！”
“我喜欢圆圆的包菜，像皮球！”
“青菜绿油油的，和小草一样！”
……
为了让幼儿了解不同的蔬菜有不同的生长方式，按照蔬菜的食用部分，学习对蔬菜进行简单分类，我们组织了集体活动《蔬菜哪里来》。通过播放课件，帮助幼儿理解了不同的蔬菜有不同的生长方式：有的长在土里，有的长在水里，有的吃地上的茎叶，有的吃底下的茎。了解蔬菜可以分为叶菜类、瓜果类、根茎类等。
3蔬菜的营养
蔬菜颜色斑斓，营养丰富，我们来听听老师给我们讲讲各种颜色的蔬菜都有什么营养吧！
绿
色
蔬
菜
绿色蔬菜有青菜、芹菜、菠菜等，含有丰富的叶酸，妈妈怀宝宝的时候都要补充叶酸的哦！
*
色
蔬
菜
*色蔬菜有胡萝卜、南瓜、韭*等，富含维生素A和D，小朋友吃了眼睛亮亮的！
红
色
蔬
菜
红色蔬菜有西红柿、红辣椒、红萝卜等，可以提高食欲，帮助我们抵御感冒哦！
紫
色
蔬
菜
紫色蔬菜有紫茄子、扁豆、紫甘蓝等，它们含有花青素，可以让我们拥有健康的心脏。
黑
色
蔬
菜
黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑芹菜、黑木耳等，能降低严重疾病的发生率。
白
色
蔬
菜
白色蔬菜有冬瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，能安定情绪哦！
老师的想法：经过了一个阶段的学习，孩子们积累了很多蔬菜方面的经验，知道了常见的蔬菜的名称与外形特征，体会到了蔬菜与人们的生活关系。
蔬菜·宴遇
1蔬菜的采购
在课程活动进行中，为了让孩子们能够认识更多的蔬菜朋友，我们利用社会实践活动，和孩子们一起走进菜市场，和蔬菜来一次亲密接触。
我们准备好，出发啦！
认一认蔬菜
摸一摸蔬菜
挑选蔬菜
称重、买单
满载而归
2蔬菜的制作
中班的孩子好奇心强，大家对制作蔬菜佳肴非常的感兴趣。平时在家都是看爸爸妈妈们在厨房里忙碌，孩子们都想过过“小厨师”的瘾。于是，我们请来了爸爸妈妈、奶奶阿姨和孩子们进行亲子活动。活动中，孩子们自己动手摘菜、剥豆、清洗，和爸爸妈妈、奶奶阿姨合作完成蔬菜拼盘。此外，孩子们还知道了许多蔬菜的食用方法，除了煮了吃，还可以生吃，了解了能生吃的蔬菜品种，对蔬菜有了进一步的认识和兴趣。*瓜、胡萝卜、番茄......一波波美味的蔬菜拼盘新鲜出炉，有了真实材料的投放，孩子们玩得不亦乐乎。
3蔬菜的品尝
美味的蔬菜拼盘制作完成啦！中5班的宝贝们迫不及待地拿起尝一尝。
熠熠：吃*瓜，会变成小美女！
果果：胡萝卜脆脆的，吃了小眼睛会变亮哦！
涵涵：小兔子也喜欢吃胡萝卜，我吃了也变得和小兔子一样可爱！
老师的想法：我们班有许多的幼儿比较挑食，都不喜欢吃蔬菜。在此次活动中，孩子们亲身体验，自己采购蔬菜，动手制作美食，品尝自己的劳动成果，从中他们爱上了吃各种蔬菜，对蔬菜的热情不减。
蔬菜·奇遇
老师：蔬菜除了吃。还能干什么呢？
高高：可以用来画画。
阳阳：可以用来搭积木。
......
由此，我们根据孩子的兴趣，开展了一系列的活动。
1音乐活动：买菜孩子们根据自己的经验，通过对歌词内容的理解，唱出歌曲中买菜的欢快情绪，并感受到其中的乐趣。2数学活动：蔬菜一篮子
孩子们通过对一篮子蔬菜的观察，感知各种蔬菜的数量，认识数字6和7，并能够按照要求使用操作材料，自主完成操作活动。
3美术活动：蔬菜盖印画
孩子们根据蔬菜横切面的自然特征进行盖印画，能发挥想象，敢于大胆创作，体验蔬菜盖印画的乐趣。
4科学活动：蔬菜的沉与浮
在活动中，孩子们对蔬菜在水中的沉浮现象产生兴趣，能够发现蔬菜在水中有的沉、有的浮。并进一步学会了使用记录表来记录实验中的发现，大方地与同伴交流自己的发现。
5种植活动：种蔬菜
在开展了一系列活动后，孩子们对于蔬菜的热情不减，想要亲自动手试一试种蔬菜。老师给孩子们提供了多种蔬菜的种子，孩子们在植物角种植蔬菜活动中，不仅加深了对蔬菜的认识，还增强了生活经验。
老师的想法：一系列活动的开展，不仅加深了孩子们对蔬菜的了解，也锻炼了他们的动手操作能力。更重要的是，这样一个令人愉悦、主动学习的过程，让孩子们变得更大胆、更自信了。
《指南》提出：幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。教师要创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。我们基于幼儿的生活、兴趣、需要、能力，开展了《蔬菜，你看起来好像很好吃》的主题课程，孩子们通过多元体验活动对蔬菜有了更深入的了解。同时孩子的想象力、创造力、动手能力等方面也获得了进一步发展。更重要的是，通过此次活动，我们班孩子的挑食偏食现象有所改善，人人都是光盘达人，争做爱吃蔬菜的好孩子。
最后，感谢中5班家长们的积极配合与参与，让每个孩子的探索活动在家园共同配合下顺利开展，使我们的孩子得到了更好的发展！
来源：通州区实验幼儿园
编辑：赵炎
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