黑水虻的抗氧化活性研究的3个参数都有什么 [复制链接]

黑水虻幼虫是动物饲料中最常用的品种之一，因为它们对环境的影响小，而且营养成分丰富。

抗氧化潜能：3个参数

研究者通过3个参数：自由基清除能力，中性粒细胞反应调制和髓过氧化物酶反应调制，来测量黑水虻的抗氧化潜能。AmanPaul博士解释这些参数代表了什么，以及他们如何表示抗氧化潜能

1，自由基清除能力指产物通过氢原子或单电子转移，稳固例如DPPH和ABTS等分子的能力。DPPH法与ABTS法通常用于食品和饲料工业中测量原料的抗氧化能力。

2，中性粒细胞是一种初级抵御病原体的白细胞。中性粒细胞介导防御发生于：

1）吞噬作用

2）脱粒（释放酶和杀菌肽，例如髓过氧化物酶和乳铁蛋白）和/或

3）释放中性粒细胞胞外诱捕网

这其中一些过程产出活性氧（ROS）例如超氧阴离子，羟基自由基等。（使病菌失活）

这些分子在动物的宿主防御机制中扮演着重要的作用。然而在宿主防御过程中，过多的活性氧会与身体细胞中的酶，蛋白质，脂质等物质反应，并导致诸多健康状况发生。（例如细胞老化，癌症等）。本研究中进行的中性粒细胞检测，评估样本清除活性氧的潜力，以此作为中性粒细胞活性测定的结果。

3，髓过氧化物酶在中性粒细胞反应中的释放可以使得过氧化氢和氯离子生成次氯酸。除此之外，这种酶还可以将酪氨酸氧化为酪氨酰自由基。两种髓过氧化物酶的产物（次氯酸和酪氨酰自由基）在使病原体失活的过程中起到至关重要的作用。另外，这些分子与动物细胞间重复的相互作用会导致炎症损伤。本研究采用两种髓过氧化物酶测定法（经典法与SIEFED法）。测定法测量样本稳固活性氧的能力来表示髓过氧化物酶活性，或是激活型的髓过氧化物酶失活。

在本实验中，研究院将鸡粉和鱼粉作为工业基准，因为这两种产品在宠物食品和水产饲料中被频繁使用。研究结果表明，从中性粒细胞和髓过氧化物酶反应中得知，鸡粉和鱼粉对于抑制氧化性损伤不起作用。AmanPaul说到：“此外，在我们的实验中，这些成分在一些模型中甚至展现出助氧化剂活性。”研究结果指出，黑水虻蛋白衍生物可以加入到宠物食品和水产饲料配方中，作为健康促进成分。