“吃红枣补血”有依据吗？
▌红枣中的铁
民间一直流行吃红枣可以补血的说法，那就是因为红枣中含有铁元素。但其实红枣中铁含量并不高，而且红枣中所含的铁质量也不是很高。因为红枣中的铁就是属于非血红素铁，不易被吸收。
▌铁的分类
食物中的铁可分为两类，一类叫血红素铁，另一类叫非血红素铁。前者主要存在于肉、禽、鱼、动物内脏等食物中，这种铁可直接被人体吸收，吸收利用率高；后者主要存在于植物性食物和乳制品中，这种铁必需转化为亚铁才能吸收，受膳食的影响也大，吸收利用率不高。
▌铁缺乏
人体内铁的总含量为4~5g，有60%~75%存在于血红蛋白中，其他存在于肝、脾和骨髓中。它参与体内氧的运送和组织呼吸过程，维持正常的造血功能。但目前铁仍然是世界上最普遍缺乏的营养素，铁缺乏是最常见的隐形饥饿之一。
测一测：你贫血吗？
以下是贫血的常见症状，你中了几个？赶紧动手测测吧！???
如果你选择了3点以上，你就可能患有贫血了哦！
▌贫血的类型
贫血分为营养性贫血和缺铁性贫血。
营养性贫血是指因机体生血所必须的营养物质，如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少，使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足，以致造血功能低下的一种疾病。
缺铁性贫血是指人体对铁的摄入量不足，影响到血红蛋白的合成，从而使红细胞中血红蛋白的含量显著减少，随之红细胞数目减少，最终造成人体内的各细胞、组织供氧不足。
造血路上的*金搭档——叶酸+铁
血液是维持人类生命的源泉。血液中数量最多的血细胞就是红细胞。铁是红细胞中血红蛋白的构成部分，它是保证血液正常携氧能力必不可少的营养素。但如果贫血的你一直在补充铁，贫血却未得到改善，那你不妨补充一下叶酸，因为叶酸能帮助促进红细胞的生成和成熟，作为生成红细胞的主要原料，在造血过程中，铁和叶酸，二者缺一不可。
为什么需要额外补充叶酸铁？
▌不经意的铁缺失
生活中含铁的食物有很多，如动物血、肝脏、黑木耳、芝麻酱以及瘦肉和鱼类，但生活中因生长发育，妊娠、哺乳等造成的需铁量增加，因女性生理期等造成的铁丢失过多，以及铁吸收障碍，这些都有可能引发缺铁。
▌叶酸易流失
叶酸广泛存在于各种动、植物性食物中，如猪肝，西瓜子，*豆，鸡，韭菜、菠菜等，但食物在室温下储存以及烹饪过程中，所含叶酸极易破坏和流失，导致摄入含量大幅度降低。
除了从食物中摄取，补充含有铁和叶酸的营养素也是非常有效的方式。
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