缺铁性贫血
你是否有时感到乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣等不适症状；或者出现毛发干枯、脱落、皮肤干燥、匙状甲、体力下降、注意力不集中等现象；甚至发现有异食癖。以上这些症状可能要提醒你是否患了缺铁性贫血！
定义
体内用来制造血红蛋白的贮存铁缺乏，血红蛋白合成量减少而引起的小细胞低色素性贫血。
铁的代谢图
铁的需求
（进食含铁食物）
↓↓
铁的吸收
（十二指肠及空肠上段）
动物性食物占20%植物性食物1%~7%
（食物中二价铁的吸收率高于三价铁）
↓↓
铁的运输
（血清铁）
↓↓
铁的贮存
（多余的铁以铁蛋白和含铁血*素形式贮存于肝、脾、骨等器官的单核-巨噬细胞系统）
↓↓
铁的排泄
（主要通过肠黏膜脱落细胞随粪便排出）
是什么原因导致缺铁呢？
病
因
如
下
?需铁量增加而铁摄入不足
?铁吸收障碍
?铁丢失过多
治疗原则
病因的治疗是缺铁性贫血的首要措施；补充铁剂时以口服铁剂为首选治疗，如口服铁剂不可耐受时选择注射铁剂。
人体所需铁主要靠食物供给，提到补铁的食物，大家立刻会想到动物的肝脏，血，瘦肉及绿叶蔬菜等食物。然而这些被大家熟知的含铁食物，我们食用后真的能被体内吸收吗？
二价铁
三价铁
铁的吸收要靠维生素C的帮忙，动物肝脏中的铁均为三价铁，三价铁是不能为人体所吸收的，必须在体内转化为二价铁之后，人体才能够吸收利用，而从三价铁向二价铁转换是有条件的，必须在维生素C丰富的情况下方可进行转化。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁,促进肠道内铁的吸收。
血红素铁
非血红素
×
1、血红素铁来自动物食品中的血红蛋白和肌红蛋白,主要存在于动物血液及含血液的脏器与肌肉中,属二价铁,可被肠黏膜直接吸收而形成铁蛋白,供人体利用。
2、非血红素铁是指谷类食物、蔬菜、水果、豆类等植物性食品中所含的铁,属三价铁。
另外,植物性食物中含铁的量比动物性食物少,如大米中铁吸收率为1%,玉米和黑豆为3%,莴苣为4%,小麦为5%,菠菜和大豆为7%,动物肌肉、肝脏则高达22%。现在多食用过于精细的食品也导致吸收的铁更少。
从以上数据和变价铁的转变关系看,动物性食物中的铁比植物性食物中的铁易于吸收些,要做到很好地补铁,最好办法是饮食应荤素搭配，混合膳食，另外，WHO推荐使用铁锅、铁铲等铁制炊也可起到补铁的效果。
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